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    生酮飲食能治病,還能減肥?這是什么神操作?
    發布時間:2019-11-29 來源:南京腦科醫院 瀏覽:6296 次

    近年來,生酮飲食的概念在網上很火爆,號稱可以“放肆吃肉,快速減脂”。如此輕松的減肥方法,這是什么神操作,真得有這么厲害嗎?日前,小編采訪了南京腦科醫院建立癲癇患者的生酮與低血糖生成指數飲食門診的姜婷婷營養師,聽她給我們講一講有關生酮飲食的話題。
     
    什么是生酮飲食
    生酮飲食(Ketogenic diet,KD)的核心要義可以概括為:“一高、一低、一定量!薄耙桓摺敝傅氖敲咳諗z入的脂肪要高,可高達90%供能;“一低”指攝入的碳水化合物要低,可低至4%供能;“一定量”指的是再攝入一定量的蛋白質,通常供能比在6%到30%之間。通過模擬人體的饑餓狀態,倒逼體內儲備的脂肪來為身體提供能量。由于脂肪在體內代謝后會產生酮體(ketone),因此這種飲食法也被叫做生酮飲食,在臨床上最初被用來治療小兒難治性癲癇。
    經過多年的研究和發展,生酮飲食衍生出4種主要模式,即經典生酮飲食(KD)、改良阿特金斯飲食(MAD)、中鏈脂肪飲食(MCT)與低血糖生成指數飲食(LGIT)。他們的最大不同點在于三大產能營養素:碳水化合物、蛋白質、脂肪的供能比不同。生酮飲食的應用領域也在不斷擴大,目前在癲癇、肥胖、腫瘤以及一些精神性疾病領域應用較多。

    生酮飲食可以減肥嗎?
    了解生酮飲食的概念后,我們再來探討文章一開始提出的減肥話題。生酮飲食究竟能不能減肥呢?對此,姜婷婷營養醫師表示:能,但是有前提。
    生酮飲食用于減肥需要滿足一定的標準。單純性肥胖不伴其他系統疾病的人士經專業人員評估體重和肌肉狀況后可在指導下行生酮飲食減肥法。而且想要達到生酮的效果,遠非大口吃肉就行,因為絕大多數食物往往多種能量營養素并存,即使肉食類,還含有蛋白質和少量的碳水化合物,攝入脂肪的同時也攝入了蛋白質,蛋白質降解后的氨基酸又可以間接轉換為碳水化合物,無法達到生酮的要求,不規范的進食往往還會加重肥胖。再者,單一脂肪的食物種類很少,食用油、動物脂雖說算一種,可是根本難以單獨下咽。
     
    LGIT及其應用
    LGIT是Low Glycemic Index Treatment(低血糖生成指數治療)的縮寫,在了解什么是LGIT飲食之前,首先要知道GI的概念。GI(Glycemic index)全稱為食物血糖生成指數,反映了與葡萄糖相比,食物升高血糖的速度及能力。根據GI值的大小可將食物分為高、中、低三個類別。高GI食物GI值>70,中GI食物GI值介于55-70之間,低GI食物GI值<55。
    精白米面、薯類、熱帶水果等屬于高GI食物,而一些全谷物、雜豆、葉類蔬菜等屬于低GI食物。
    且同種食物因品種或者加工方式的不同,血糖生成指數值也不一樣。LGIT雖然是生酮飲食衍生出來的一種模式,但相比于經典生酮飲食來講,脂肪的攝入要求降低,碳水化合物的攝入量有所放寬,但要保證所攝入的碳水化合物基本屬于低升糖指數的范疇。LGIT飲食目前在糖尿病患者、高脂血癥患者、神經系統疾病患者中運用較多。適應對象較廣,而且由于降低了脂肪比例,改善了飲食口感,無需精細稱量食物,容易操作,更容易耐受和堅持。

    姜婷婷注冊營養師
    南京腦科醫院營養科姜婷婷醫師介紹,醫院已經開展營養聯合門診,掛神經內科門診號開具飲食指導處方就可以接受一對一的營養指導。癲癇伴單純性肥胖患者運用LGIT法來控制疾病與降低體重,效果還是比較顯著的。門診患者中有定期門診復診的患者,經過干預指導,他們體重下來了、精神狀態也改善了很多。姜婷婷醫師也強調,個性化的飲食指導是必要且有效的,特別是對于正處于生長發育期的兒童或者孕期婦女,在采用LGIT方法時,需要結合自身情況具體分析。
     
     
    癲癇患者的飲食建議
    1、癲癇患者應做到規律進食,八分飽為宜,少吃或不吃零食。
    2、每餐進食的食物多選擇低GI<55的食物,盡量少選擇55<GI<70的食物,且注意與低GI值的食物搭配,不選擇GI>70的食物。
    3、如果血脂正常等指標正常,飲食中可以適當增加植物油的攝入,減緩腸胃道排空時間。
    4、增加蔬菜的攝入,成人每天保證一斤以上的蔬菜,色彩鮮艷的蔬菜營養價值更高,葉菜瓜茄類首選。
    5、減少含糖高的水果攝入,可搭配多種營養素補充劑。
    6、適當搭配代餐品,替代主食提供能量。
    7、逐步過渡,養成習慣。
     
    門診時間:周一周二全天
    門診地點:門診3樓15號診室
    歡迎有需要的患者及家屬前來咨詢
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